Velkommen til Bispeengen 9
Bispeengen 9 er en anderledes spiseoplevelse i hjemlige rammer. Her er aldrig mere end otte gæster, og I er aldrig mere end tre meter fra køkkenet
Her kan du have benene oppe, sætte din egen playliste på og du må hjertens gerne slikke tallerkenen. Mit hjem er dit hjem for en aften.
I starter med snacks i baren eller på altanen. Derefter bliver I bænket ved plankebordet til resten af aftenens otte serveringer.
Der er sørget for det hele. Det eneste du skal gøre er at møde op, spise op og have appetit på at prøve noget anderledes.
Velbekomme.
___serialized1.jpeg?etag=%22bb855-5e95d59d%22&sourceContentType=image%2Fjpeg&ignoreAspectRatio&resize=1000,881&quality=85 "Mad01 (5)")
___serialized2.jpeg?etag=%227b413b-5e95d854%22&sourceContentType=image%2Fjpeg&ignoreAspectRatio&resize=2500,2897&quality=85 "Mad01 (11)")
Om Bispeengen 9
Bispeengen 9 er en restaurant i mit hjem. Her er ingen fine fornemmelser og ingen dresscode. Fokus er på maden og det gode selskab.
På Bispeengen 9 vil jeg genskabe stemningen fra en privat middag. Derfor er der højst plads til otte gæster rundt om plankebordet. I kan enten booke hele bordet (min. seks gæster) eller hoppe på en af de åbne middage, hvor I spiser sammen med andre. Det er afsindigt hyggeligt.
Maden bliver lavet og serveret for næsen af jer, og den er baseret på min store kærlighed til danske råvarer, franske teknikker og caviar. Så smid skoene og kom indenfor.
- Aske Helweg Krarup (Ejer, kok & tjener)
Mad & Drikke
Maden på Bispeengen 9 er lavet med danske råvarer, franske teknikker, masser af kærlighed og rigeligt smør
Menuen afspejler sæsonens råvarer, og den skifter flere gange om året. Den består af otte serveringer og starter altid med en række snacks efterfulgt af lidt større retter. Fokus er på velsmag, og der er aldrig en middag uden caviar. Velbekomme.
___serialized1(1).jpeg?etag=%229f364-5e95f8ce%22&sourceContentType=image%2Fjpeg&ignoreAspectRatio&resize=299%2B299&extract=0%2B0%2B249%2B299&quality=85)
.jpeg?etag=%22a542d6-5e95f73c%22&sourceContentType=image%2Fjpeg&ignoreAspectRatio&resize=249%2B332&extract=0%2B76%2B249%2B250&quality=85)
Vinter, 2025
Mad
Rygeost & rogn
Jomfruhummer, caviar & æble
Tun, ponzu, peberrod & ristet sesam
Vaffel, cheddar, lagret serrano & vintertrøffel
- - -
Kammusling, blomkål & piemonte-hasselnødder
- - -
Torskeryg, vinterporre & muslingebisque
- - -
And, kål, svampe & flere svampe
- - -
Vaffel, vanille & karamelliseret æble
- - -
Drikke
Bobler, vin, kaffe & en kold bajer
Hele pivtøjet: 1500 kr.
Tilkøb prestige-vinmenu for 500 kr./person (hele bordet)
- store klassikere og små overraskelser fra øverste hylde
Nye datoer og menuer bliver slået op på facebook og instagram. Følg mig her.
Bestil bord
Pop-up, januar 2025
I januar laver jeg to eksklusive pop-up arrangementer i Lundtoftegade 62 med nogle af de bedste retter fra de sidste fem år. Der er otte pladser rundt om bordet, og I spiser sammen med de andre gæster. Book via formularen nedenfor.
Jeg glæder mig til at lave mad jer!
Ledige datoer:
24. januar 2025 kl. 18.30: 8 ledige pladser
25. januar 2025 kl. 18.30: 8 ledige pladser
Midlertidigt lukket
Der er for nylig er kommet en lille ny beboer på Bispeengen 9. Det passer enormt dårligt sammen med at drive en restaurant i hjemmet. Derfor er hjemmerestauranten desværre midlertidigt lukket.
Jeg pakker dog gerne caviaren og de små sauce-gryder og laver private dining i dit hjem.
Jeg glæder mig helt vildt til at invitere gæster indenfor igen på et senere tidspunkt.
Om middagene
Der er plads til otte gæster rundt om plankebordet. Hvis I er mindst seks, kan I booke hele bordet. Ellers spiser I sammen med andre.
Sig til i god tid, hvis der er allergier eller andet at tage højde for. Da jeg kun er en mand i køkkenet, kan jeg ikke altid imødekomme særlige diæter, men jeg vil altid gerne gøre et forsøg.
Restauranten lukker senest 22.30 af hensyn til naboerne og min lille familie.