Velkommen til Bispeengen 9
Bispeengen 9 er en anderledes spiseoplevelse i hjemlige rammer. Her er aldrig mere end otte gæster, og I er aldrig mere end tre meter fra køkkenet
Her kan du have benene oppe, sætte din egen playliste på og du må hjertens gerne slikke tallerkenen. Mit hjem er dit hjem for en aften.
I starter med snacks i baren eller på altanen. Derefter bliver I bænket ved plankebordet til resten af aftenens otte serveringer.
Der er sørget for det hele. Det eneste du skal gøre er at møde op, spise op og have appetit på at prøve noget anderledes.
Velbekomme.
Om Bispeengen 9
Bispeengen 9 er en restaurant i mit hjem. Her er ingen fine fornemmelser og ingen dresscode. Fokus er på maden og det gode selskab.
På Bispeengen 9 vil jeg genskabe stemningen fra en privat middag. Derfor er der højst plads til otte gæster rundt om plankebordet. I kan enten booke hele bordet (min. seks gæster) eller hoppe på en af de åbne middage, hvor I spiser sammen med andre. Det er afsindigt hyggeligt.
Maden bliver lavet og serveret for næsen af jer, og den er baseret på min store kærlighed til danske råvarer, franske teknikker og caviar. Så smid skoene og kom indenfor.
- Aske Helweg Krarup (Ejer, kok & tjener)
Mad & Drikke
Maden på Bispeengen 9 er lavet med danske råvarer, franske teknikker, masser af kærlighed og rigeligt smør
Menuen afspejler sæsonens råvarer, og den skifter flere gange om året. Den består af otte serveringer og starter altid med en række snacks efterfulgt af lidt større retter. Fokus er på velsmag, og der er aldrig en middag uden caviar. Velbekomme.
Vinter, 2024
Mad
Rygeost & stenbiderrogn
Kartoffel, caviar & kærnemælk
Hjemmerøget laks, syrnet fløde & dild
Vaffel, cheddar, lagret serrano & vintertrøffel
Kammusling, blomkål & ramsløg
- - -
Torskeryg, grønkål & muslingefumé
- - -
And, kål & svampe
- - -
Vaffel, æbler & hvid chokolade
- - -
Drikke
Bobler, rigeligt vin, kaffe & en kold bajer
Hele pivtøjet: 1175 kr.
Tilkøb prestige-vinmenu for 375 kr./person (hele bordet)
- store klassikere og små overraskelser fra øverste hylde
Nye datoer og menuer bliver slået op på facebook og instagram. Følg mig her.
Bestil bord
Midlertidigt lukket
Kære gæster,
Der er for nylig er kommet en lille ny beboer på Bispeengen 9. Det passer enormt dårligt sammen med at drive en restaurant i hjemmet. Derfor er hjemmerestauranten desværre midlertidigt lukket.
Jeg pakker dog gerne caviaren og de små sauce-gryder og laver private dining i dit hjem.
Jeg glæder mig helt vildt til at invitere gæster indenfor igen på et senere tidspunkt.
Om middagene
Der er plads til otte gæster rundt om plankebordet. Hvis I er mindst seks, kan I booke hele bordet. Ellers spiser I sammen med andre.
Sig til i god tid, hvis der er allergier eller andet at tage højde for. Da jeg kun er en mand i køkkenet, kan jeg ikke altid imødekomme allergier og særlige præferencer, men jeg vil gerne gøre et forsøg.
Hvis nogen i selskabet ikke drikker alkohol, laver jeg gerne hjemmelavede limonader.
Restauranten lukker senest 22.30 af hensyn til naboerne og min familie.